問答題

【簡答題】談你對酒庫管理重要性的認識?

答案: 白酒的貯存是工藝的繼續(xù),因為剛蒸出來的酒具有辛辣刺激感,并含有某些硫化物等不愉快氣味,經過一段時間的貯存后,刺激性和辛辣...
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問答題

【簡答題】調味時,某種高質量的調味酒添加到1‰,仍不見基礎酒缺陷消除,這是什么原因:應該怎么辦?

答案:

1)、基酒質量水平過低;
2)、選擇調味酒不準確,應重新選調味酒。

問答題

【簡答題】正規(guī)品酒時,你聽到鄰桌人員不自覺地議論“五號酒最好”,你應怎么對待?

答案:

評酒員應做到獨立嘗評,堅持自己的意見,不應受到外界的干擾和影響。

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