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白酒中含量較高的羰基化合物主要是一些低碳鏈的()、()類化合物。
答案:
醛;酮
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填空題
在白酒中()的醇含量居多。
答案:
低碳鏈
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填空題
在一定數(shù)值范圍內(nèi),-聯(lián)酮類物質(zhì)在酒中含量越多,酒質(zhì)越好,是構(gòu)成名優(yōu)白酒進(jìn)口()、()、()的重要成分。
答案:
噴香;醇甜;后味綿長
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