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填空題
啤酒是以（）、水為主要原料，加（），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。
答案：
麥芽（包括特種麥芽）；啤酒花（包括酒花制品）
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三杯法練習(xí)：提供三杯酒樣，其中有兩杯完全相同，一杯有微小差別，要求找出不同的酒樣。此練習(xí)有助于品評(píng)員察覺(jué)能力的提高。
