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填空題

將異α－酸側鏈上的三對C=C－雙鏈加氫還原，即可制成（）、（）和六氫異構α一酸浸膏。

答案：二氫；四氫

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按照我國酒花標準規(guī)定，HSI（）時是不新鮮的酒花。

答案： >0.45

酒花新鮮度常用（）來衡量。

答案：酒花貯藏指數(shù)（HIS）