填空題

新型麥汁煮沸系統(tǒng)能夠以較低的煮沸（）和較短的煮沸（）達(dá)到應(yīng)有的煮沸效果，節(jié)約了熱能。

答案： 強(qiáng)度；時間
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糖化工藝控制主要有三方面：糖化溫度、（）和（）。
答案： 糖化時間；pH值
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