多項(xiàng)選擇題

釀造酒，是以富含糖質(zhì)、淀粉質(zhì)的等果類(lèi)、谷類(lèi)為主要原料，添加酵母菌或催化劑，經(jīng)（）而產(chǎn)生的含酒精的飲料，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。

A.蒸餾
B.勾兌
C.釀造
D.糖化
E.發(fā)酵

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