問答題

【簡答題】乳化單元操作中乳化劑的作用有哪些？

答案：乳化單元操作中乳化劑的作用主要有以下三個方面：
（1）降低兩相的界面張力，使兩相接觸面積有可能大幅度增加，促進(jìn)...

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【簡答題】影響乳化液穩(wěn)定性的主要因素有哪些？

答案：影響乳膠穩(wěn)定性、粒徑等性能的因素主要有乳化方法、乳化劑的種類、容積、溫度等。其中乳化劑的結(jié)構(gòu)和種類的影響最大。

【簡答題】簡述固體混和中的離析現(xiàn)象及防止方法。

答案：固體混和中的離析現(xiàn)象是粒子混合相反的過程，妨礙良好混合，也可使已混合好的混合物重新分層，降低混合物的均勻程度，在混合操作...