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按宴會(huì)的菜式可分為國(guó)宴、團(tuán)體宴會(huì)、聚會(huì)、喜宴、壽宴、家宴等。()
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宴會(huì)結(jié)束后,服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)征求賓客意見,并及時(shí)總結(jié)便于不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。()
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在設(shè)計(jì)宴會(huì)菜單前,首先要了解客人的需求,其中包括:客人的職業(yè)、年齡、職位、所在單位、電話號(hào)碼等情況。()
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