判斷題

冷菜部門負責(zé)冷菜的加工、制作、拼盤等工作。（）

答案：正確

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非食用原料不能存儲在食品庫房內(nèi)。（）

答案：正確

中國菜肴歷來以味聞名于世，百菜百味，一菜一格，是中餐的特點。（）

答案：正確