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問答題
【簡答題】試述食品分離技術(shù)在食品工業(yè)中的重要性及食品分離技術(shù)的發(fā)展趨勢。
答案：
①分離技術(shù)作為食品工業(yè)的基礎(chǔ)，是重要的食品工藝過程之一。
②利用分離技術(shù)可以提高農(nóng)作物綜合利用程度，生產(chǎn)高附加...
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問答題
【簡答題】評價一種食品分離技術(shù)的優(yōu)良，可從哪幾個方面來考慮？
答案：
（1）回收率和產(chǎn)品純度：回收率取決于當(dāng)時能實(shí)現(xiàn)的技術(shù)水平，分離過程的回收率越高越好。
（2）產(chǎn)品質(zhì)量：分離技術(shù)...
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問答題
【簡答題】食品分離過程有什么特點(diǎn)？
答案：
特點(diǎn)：
A.分離對象種類多，性質(zhì)復(fù)雜。
B.產(chǎn)品質(zhì)量與分離過程密切相關(guān)。
C.產(chǎn)品要求食用...
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B.產(chǎn)品質(zhì)量與分離過程密切相關(guān)。
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