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食品分離通常來說是因?yàn)橐_(dá)到下列兩個(gè)目的:()。
答案:
獲得需要的產(chǎn)品、食品安全性的要求
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名詞解釋
食品分離技術(shù)
答案:
指各種分離技術(shù)在食品科學(xué)與工程中的應(yīng)用,它依據(jù)某些理化原理將食品物料中的不同組分進(jìn)行分離,是食品加工中的一個(gè)主要操作過程...
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名詞解釋
分離
答案:
就是把具有不同性質(zhì)的物質(zhì)分開,這種不同的性質(zhì)包括物理的、化學(xué)的及物理化學(xué)的性質(zhì)。
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