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單項選擇題

蛋白質在（）時就會凝固，不再溶解。

A.70℃
B.60℃
C.50℃
D.40℃

你可能感興趣的試題

單項選擇題

魚類可以在（）以下，而蔬果就不宜過低。

A.2℃
B.1℃
C.0℃
D.-1℃

單項選擇題

一般的烹飪原料可以用（）的方法保藏。

A.冷凍
B.高溫
C.冷藏
D.脫水

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