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問答題

答案：啤酒釀造過程在發(fā)酵結(jié)束以后，通過添加劑對(duì)啤酒的理化指標(biāo)，口味、外觀以及保質(zhì)期等方面加以改善、調(diào)整，以達(dá)到產(chǎn)品的均一性和預(yù)...

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答案：

外觀發(fā)酵度為根據(jù)發(fā)酵液殘?zhí)堑耐庥^濃度計(jì)算出的發(fā)酵度。

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①控制麥汁中的鈣離子含量在60mg/L以上；
②...