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單項(xiàng)選擇題

菜單工程是指（）

A.依據(jù)POS中的信息，對(duì)菜品進(jìn)行分類管理的方法
B.對(duì)菜單的樣式.排版.顏色進(jìn)行改進(jìn)
C.對(duì)菜單中的圖片進(jìn)行美化
D.對(duì)菜單的材質(zhì)進(jìn)行優(yōu)化

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單項(xiàng)選擇題

Q餐廳為了應(yīng)對(duì)顧客“自由點(diǎn)菜”的需要，設(shè)置“自定義”菜品，菜品名稱和價(jià)格由點(diǎn)餐員自行輸入，這樣操作所帶來(lái)的隱患中，不正確的是（）

A.自由輸入導(dǎo)致點(diǎn)餐效率極低
B.存在收銀漏洞
C.自由輸入導(dǎo)致統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)混亂
D.導(dǎo)致廚房無(wú)法烹制

單項(xiàng)選擇題

X餐廳“紅燒獅子頭”菜品價(jià)格為38元，現(xiàn)根據(jù)經(jīng)營(yíng)服務(wù)情況，顧客對(duì)該菜品可以提出“不放姜”“不放辣”兩個(gè)選項(xiàng)，需要調(diào)整POS系統(tǒng)的（）

A.菜品基礎(chǔ)信息
B.菜品改碼信息
C.菜品圖片信息
D.菜品配方信息

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