填空題

罐頭冷卻后的溫度在（）

答案： 38-40℃

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排放的冷卻水中余氯含量在（）

答案： 0.5～2mg/kg

工器具生產(chǎn)中每（）用洗潔劑泡熱水刷洗，用水沖洗干凈后，再用含有效氯約50-100ppm消毒液或漂白粉溶液消毒10分鐘，工作臺每（）用水清洗一次，每（）用洗潔劑加熱水刷洗干凈，消毒一次。

答案： 2小時；2小時；4小時