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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）至少包括哪8項(xiàng)內(nèi)容？
答案：
（1）水的安全；
（2）食品接觸面的衛(wèi)生狀況和清潔；
（3）防止交叉污染；
（4）手的清潔...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)列出良好操作規(guī)范（GMP）的7個(gè)要素？
答案：
原材料采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求；工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生要求；工廠的衛(wèi)生管理；生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求；衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)的管理；成品貯存...
