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俄羅斯:對于處于正常衛(wèi)生狀況的區(qū)域和車間的維護,在所有魚類加工企業(yè)內(nèi)的衛(wèi)生處理頻率如下:罐頭、醬類、魚卵、烹飪集器、煙熏制品、肉餡類生產(chǎn)區(qū)()一次;熟冷凍甲殼類、腌制魚卵生產(chǎn)區(qū)()一次;冷凍、腌制并調(diào)味的產(chǎn)品區(qū)、飼料粉和油脂生產(chǎn)區(qū)()一次。在衛(wèi)生處理后,必須進(jìn)行微生物檢驗。
答案:
每周;每5天;每10天
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俄羅斯:通風(fēng)管道及工藝設(shè)備的管道必須定期,但至少()一次進(jìn)行折卸,清洗內(nèi)表面。
答案:
每年
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填空題
俄羅斯:魚類加工企業(yè)的生產(chǎn)車間和儲藏間必須采取所有必要的措施以防止鼠類的入侵:門應(yīng)關(guān)緊,管道口應(yīng)徹底封閉,()
答案:
通風(fēng)口安裝金屬柵欄
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