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還原糖含量測(cè)定時(shí),樣品預(yù)滴定步驟應(yīng)為:準(zhǔn)確吸取費(fèi)林試劑甲、乙液各5.00mL 置于250mL 錐形瓶中,加水10mL,以先慢后快的速度從滴定管中滴加試樣溶液待溶液顏色 變淺時(shí),以每1 秒2 滴的速度滴定直至溶液藍(lán)色剛好褪去為終點(diǎn),記錄樣液消耗總體積。
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判斷題
直接滴定法測(cè)定豆奶粉中還原糖含量時(shí),由于此樣品含有較多的蛋白質(zhì),為減少測(cè)定時(shí)蛋白質(zhì)產(chǎn)生的干擾,應(yīng)先選用硫酸銅-氫氧化鈉溶液作為澄清劑來(lái)除去蛋白質(zhì)。
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判斷題
碘為人體必需的微量元素之一,是維持甲狀腺功能的重要元素。
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