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多項選擇題

食品中常見的化學污染物包括（）

A.農藥
B.重金屬
C.N-亞硝基化合物
D.病毒
E.以上都是

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多項選擇題

食物中亞硝胺鹽主要來源于（）

A.腌菜
B.咸魚
C.啤酒
D.霉變花生
E.發(fā)色劑

多項選擇題

油脂酸敗常用的衛(wèi)生學指標有（）

A.酸價
B.農藥
C.過氧化值
D.羰基價
E.有害金屬

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