問答題

【簡答題】發(fā)酵工程設備總體包括哪些？

答案： 生物反應器、生物反應物料處理、產(chǎn)物的分離純化設備、輔助系統(tǒng)設備。
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問答題

【簡答題】影響滅菌的因素有哪些？
答案：

培養(yǎng)基成分、物理狀態(tài)、微生物數(shù)量、氫離子濃度、微生物細胞中水分、微生物細胞菌齡、空氣排除情況、攪拌過程、泡沫。
問答題

【簡答題】連續(xù)滅菌的基本設備有哪些？
答案：

（1）配料預熱罐；
（2）連消塔；
（3）維持罐；
（4）冷卻管
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