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答案：酶的活力單位(U)：是指在特定條件下(25℃，最適pH，底物濃度采用飽和濃度)1min內(nèi)能轉(zhuǎn)化1μmol底物的酶量，或轉(zhuǎn)...

答案： 1.有些物質(zhì)能與酶分子上的某些基團(tuán)，主要是活性中心的一些基團(tuán)結(jié)合，使酶活性中心的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)發(fā)生改變，從而引起酶活力下降或...