問答題

【論述題】說明有害金屬污染食品的途徑、毒作用特點和預防控制措施。

答案：有害金屬污染食品的途徑：
（1）某些地區(qū)特殊自然環(huán)境中的高本底含量。
（2）由于人為的環(huán)境污染而造成...

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答案：黃曲霉毒素對食品的污染：世界各國的農產品普遍受到黃曲霉毒素的污染。其中以花生和玉米污染最為嚴重?；|以外，溫度、濕度、空...