問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】理想的甜味劑應(yīng)具有哪些特點(diǎn)?

答案:

①安全性好;
②味覺(jué)良好;
③穩(wěn)定性好;
④水溶性好;
⑤價(jià)格低廉。

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問(wèn)答題

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②只能使用有一定規(guī)格的食品工業(yè)專(zhuān)業(yè)酶制劑,...
問(wèn)答題

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②有機(jī)溶劑可影響反應(yīng)平衡,控制反應(yīng)向生成物方向移動(dòng),減少可能的副反...
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