A.對比 B.消殺 C.轉(zhuǎn)化 D.變味
A.旺火燒開轉(zhuǎn)入小火 B.旺火燒開轉(zhuǎn)入中火 C.旺火燒開轉(zhuǎn)中火,后小火 D.始終用小火
A.明膠的水解 B.蛋白質(zhì)變性 C.固醇磷脂作用 D.脂肪乳化