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多項(xiàng)選擇題

下列餐飲經(jīng)營(yíng)策略中屬于經(jīng)營(yíng)類型策略的是（）

A.專門化經(jīng)營(yíng)策略
B.大眾口味策略
C.傳統(tǒng)風(fēng)味策略
D.差異化經(jīng)營(yíng)策略

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多項(xiàng)選擇題

餐飲部的任務(wù)是（）。

A.向賓客提供以菜肴等為主要代表的有形產(chǎn)品
B.向賓客提供滿足需要的、恰到好處的服務(wù)
C.增收節(jié)支、開源節(jié)流、搞好餐飲經(jīng)營(yíng)管理
D.為飯店樹立良好的社會(huì)形象

多項(xiàng)選擇題

中餐宴會(huì)臺(tái)形布局的原則（）。

A.中心第一
B.先左后右
C.近高遠(yuǎn)低
D.先主人后賓客

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