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有機(jī)磷農(nóng)藥雖然蓄積性弱,但有較強(qiáng)的急性毒性,目前我國(guó)發(fā)生的化學(xué)性食物中毒事件多由有機(jī)磷引起。
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過氯乙烯樹脂中含有氯乙烯單體,成膜后仍可能有氯乙烯的殘留。
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食品中的有毒金屬對(duì)人體的毒性以慢性中毒和遠(yuǎn)期效應(yīng)為主。
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