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答案：當(dāng)溶液的酸堿度處于某一特定pH值時(shí)，它將帶有相同數(shù)量的正、負(fù)電荷(即凈電荷為零)，致使蛋白質(zhì)分子在電場中不會(huì)移動(dòng)，稱此特...