單項(xiàng)選擇題

食醋加熱熏蒸的抑菌作用是改變了細(xì)菌的（）。

A.酸堿環(huán)境
B.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)
C.細(xì)胞膜的滲透性
D.酶的活力
E.代謝功能

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