問答題

答案：整個(gè)制冷系統(tǒng)是一個(gè)密閉的循環(huán)回路，其中充滿制冷劑。壓縮機(jī)工作時(shí)，向一側(cè)加壓而形成高壓區(qū)，另一側(cè)因有抽吸作用而成為低壓區(qū)。...

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答案：

（1）熱量傳遞快；
（2）解凍失水率低；
（3）加熱易于瞬時(shí)控制；
（4）選擇性吸收；
（5）加熱效率高。

答案：（1）凍結(jié)過程中凍結(jié)速度愈緩慢，上述的水分重新分布愈顯著。細(xì)胞內(nèi)大量水分從細(xì)胞間隙外逸，細(xì)胞內(nèi)的濃度也因此而增加，其冰點(diǎn)...

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