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答案：工質(zhì)在管內(nèi)流動時，由于通道截面突然縮小，使工質(zhì)流速突然增加，壓力降低的現(xiàn)象為節(jié)流。

答案：當(dāng)汽輪機(jī)出現(xiàn)故障時，危急保安裝置將速關(guān)閥中速關(guān)油卸泄掉，使速關(guān)閥關(guān)閉，切斷了汽輪機(jī)的進(jìn)入蒸汽。