<small id="xvxwt"><mark id="xvxwt"><dfn id="xvxwt"></dfn></mark></small>

<style id="xvxwt"><tbody id="xvxwt"><dfn id="xvxwt"></dfn></tbody></style><track id="xvxwt"><dl id="xvxwt"><small id="xvxwt"></small></dl></track>

<rp id="xvxwt"></rp>

<small id="xvxwt"><input id="xvxwt"></input></small>

<style id="xvxwt"><tbody id="xvxwt"><cite id="xvxwt"></cite></tbody></style>

<style id="xvxwt"></style>

<small id="xvxwt"></small>

<td id="xvxwt"><optgroup id="xvxwt"></optgroup></td>

<sub id="xvxwt"></sub>

判斷題

單份菜品標(biāo)準(zhǔn)成本等于各種配料成本單價(jià)乘以主要配料量再除以制作份數(shù)。

答案：錯(cuò)誤

你可能感興趣的試題

標(biāo)準(zhǔn)配料量、標(biāo)準(zhǔn)烹飪程序、標(biāo)準(zhǔn)份額和烹制份數(shù)這三個(gè)方面是標(biāo)準(zhǔn)食譜制定的主要內(nèi)容。

答案：錯(cuò)誤

標(biāo)準(zhǔn)食譜的制定應(yīng)該包括標(biāo)準(zhǔn)配料量、標(biāo)準(zhǔn)烹飪程序、標(biāo)準(zhǔn)份額和烹制份數(shù)、單心菜品標(biāo)準(zhǔn)成本等四個(gè)方面的內(nèi)容。

答案：正確