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單項選擇題

刀削面制作時，面片應(yīng)削入（）

A.不銹鋼盤
B.冷水鍋
C.熱水鍋
D.工作桌上

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單項選擇題

下列何種包裝材料熱封性最好（）

A.玻璃紙
B.鋁箔
C.聚乙烯（PE）
D.聚酯（PET）

單項選擇題

下列產(chǎn)品的制作方法，何者較適合用冷水面制作（）

A.蒸餃
B.手抓餅
C.燒賣
D.水晶餃

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