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單項選擇題

索氏提取法適用于（）

A.鮮肉
B.大豆
C.核桃
D.牛奶

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單項選擇題

要想測定雪碧中有機酸的含量可以使用（）方法。

A.索氏提取法
B.直接滴定法
C.指示劑法
D.凱氏定氮法

單項選擇題

測定氨基酸態(tài)氮時加入甲醛以后掩蔽的是（）

A.氨基酸的堿性基團
B.氨基酸的酸性基團
C.溶液中的酸性基團
D.溶液中的堿性基團