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以下哪種烹飪方式,在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)?()
A.微波爐加熱
B.蒸
C.油炸
D.燉
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單項選擇題
根據(jù)《餐飲服務許可審查規(guī)范》,涼菜間應達到()。
A.專人負責
B.專室制作
C.工具專用
D.消毒、冷藏專用
E.以上都是
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單項選擇題
食品添加劑應當在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過()證明安全可靠,方可列入允許使用的范圍。
A.感官評估
B.營養(yǎng)評估
C.風險評估
D.微生物檢驗
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