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問答題
【簡答題】菜單制作中的常見問題有哪些？
答案：
菜單制作中，由于種種原因，經(jīng)常會出現(xiàn)一些不合理的地方。
（1）菜單規(guī)格太小，版面擁擠，介紹性文字給略去，甚至連...
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問答題
【簡答題】制定菜單有哪些依據(jù)？
答案：
（1）地方特色
餐食是滿足人們的基本的生活需要，同時也是民族的地方傳統(tǒng)文化、風(fēng)俗習(xí)慣及藝術(shù)的反映，所以，菜單的...
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問答題
【簡答題】如何給菜單增添特色？
答案：
許多飯店、餐廳之所以取得成功，一是靠食品質(zhì)量上乘，二是靠餐廳上下氣氛和諧友善。餐廳的裝璜及服務(wù)態(tài)度在很大程度上決定餐廳的...
