A.酸 B.苦 C.鮮 D.辣
A.學(xué)名碳酸鈉 B.俗名食粉 C.白色粉末,無(wú)光澤 D.受熱分解成碳酸鈉、二氧化碳和水
A.主料一般為鮮料 B.主料處理的方法是滾煨 C.氽湯料基本固定,由筍花、菇件、火腿片和菜軟組成 D.成品主料鮮嫩爽滑、造型整齊、湯味清鮮