判斷題

按照平衡膳食的原則，應(yīng)當(dāng)每日攝入薯類食品。（）

答案：錯(cuò)誤

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DRI當(dāng)中有個(gè)概念叫做UL，它的含義是，如果超出這個(gè)攝入量，則肯定會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)素過多導(dǎo)致中毒反應(yīng)。（）

答案：錯(cuò)誤

單項(xiàng)選擇題

制作罐頭肉制品，主要損失的營(yíng)養(yǎng)成分是（）

A.蛋白質(zhì)
B.鐵
C.維生素B₁
D.鋅