A.感官檢驗 B.含脂率測地測定 C.酸度測定 D.酒精試驗 E.比重測定
A.強的滲透壓使微生物脫水 B.微生物的發(fā)酵作用 C.降低產品的水分活度而抑菌 D.具有抗氧化作用
A.單寧 B.果膠 C.有機酸 D.維生素