填空題

?；撬嵩冢ǎ?、（）中含量較高，（）的含量低。

答案： 軟體動物；甲殼類；魚類
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填空題

魚貝類抽提物中含氮成分最高的是（）。脊柱動物（）含量多，而無脊柱動物（）含量多。
答案： 軟骨魚類；肌酸；精氨酸
填空題

魚貝類組織中（）主要是糖原和粘多糖。
答案： 碳水化合物
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