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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】有氣味的物質(zhì)必須具備什么特點(diǎn)，才能讓嗅覺(jué)感受器探察到？
答案：
必須是揮發(fā)性的，也必須部分地溶解于水，才能進(jìn)入鼻腔并通過(guò)嗅粘膜到達(dá)嗅細(xì)胞；它們還必須溶解于脂類物質(zhì)，才能穿過(guò)形成嗅覺(jué)感受...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】視覺(jué)是怎樣產(chǎn)生的？
答案：
光線經(jīng)角膜和屈光物質(zhì)投射到視網(wǎng)膜后，引起視網(wǎng)膜內(nèi)視細(xì)胞的興奮，產(chǎn)生沖動(dòng)，沖動(dòng)依次經(jīng)雙極細(xì)胞、節(jié)細(xì)胞和視神經(jīng)傳入腦，產(chǎn)生視...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是感官分析？
答案：
感官分析是利用感官去了解、確定產(chǎn)品的感官特性及其優(yōu)缺點(diǎn)，并最終評(píng)價(jià)質(zhì)量的科學(xué)方法，即利用視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行觀察、...
