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爛姜產(chǎn)生公認的致癌物(),引起嘔吐、休克、精神錯亂、痙攣等。
A.番茄堿
B.秋水仙堿
C.黃樟素
D.龍葵素
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蒜味產(chǎn)生原因是大蒜中含()物質(zhì),能透過口腔細胞膜表面,蒜味殘留可達16小時。
A.硫化丙烯類
B.硫化丁烯類
C.氮化丙烯類
D.氮化丁烯類
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新鮮的金針菇含有(),在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為二秋水仙堿(劇毒物),可毒害胃腸道、泌尿系統(tǒng),影響健康。
A.番茄堿
B.秋水仙堿
C.咖啡堿
D.麻黃堿
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