單項選擇題

（）是指在入冬上凍時，將收獲的蔬菜放在背陰處的淺溝內(nèi)，稍加覆蓋，利用自然低溫使入溝的蔬菜迅速凍結(jié)，并且在整個貯藏期間保持凍結(jié)狀態(tài)。

A.架藏
B.雪藏
C.凍藏
D.冷凍

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