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單項(xiàng)選擇題

扣三絲的火腿和筍應(yīng)切成細(xì)絲，熟雞脯肉應(yīng)（）成絲。

A.用刀剁
B.用刀切
C.用刀拍
D.用手撕

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單項(xiàng)選擇題

我國(guó)四大海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)是指大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、烏賊和（）。

A.帶魚(yú)
B.平魚(yú)
C.鮐魚(yú)
D.鯽魚(yú)

單項(xiàng)選擇題

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到（）。

A.對(duì)嬰幼兒無(wú)害
B.對(duì)成人無(wú)害
C.對(duì)環(huán)境無(wú)害
D.對(duì)人安全無(wú)害

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