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判斷題

飲食業(yè)成本是指飲食產(chǎn)品成本或制作成本。

答案：正確

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味精在超過120℃時鮮味就會受到破壞，產(chǎn)生微毒。

答案：正確

人體需要的微量營養(yǎng)素是指蛋白質、脂肪和碳水化合物。

答案：錯誤

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