單項(xiàng)選擇題

下列最不適宜剞麥穗形花刀的原料是（）。

A.豬腰
B.雞肫
C.魷魚
D.豬肚

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單項(xiàng)選擇題

蛋清糊適用于下列（）的掛糊。

A.過油肉
B.醬爆雞丁
C.滑熘魚片
D.魚香肉絲

單項(xiàng)選擇題

去牛肚領(lǐng)黑膜的方法是從（）用手撕掉。

A.中間
B.四周
C.邊緣
D.根部