單項(xiàng)選擇題

制作黃燜雞塊的雞塊熟處理的方法是（）。

A.過(guò)油
B.走紅
C.焯水
D.汽蒸

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單項(xiàng)選擇題

一級(jí)羊肉肌肉發(fā)育良好，骨不突出，（）布滿全身，臂部脂肪豐滿。

A.肌膜
B.肌肉
C.骨骼
D.皮下脂肪

單項(xiàng)選擇題

抽打蛋泡糊是用兩根筷子的（）為佳。

A.小頭
B.中段
C.整個(gè)
D.方頭