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菜肴麻婆豆腐的主料是“豆腐”,按烹調原料的商品種類分,其屬于()類原料。
A.糧食
B.蔬菜
C.干貨
D.調味
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單項選擇題
對易產生組胺的魚類,烹調前可在冷水或()中浸泡,可減少魚體的組胺。
A.鹽水
B.糖水
C.堿水
D.熱水
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單項選擇題
道德是通過利益來()人們之間的關系的。
A.調節(jié)和協調
B.強制性規(guī)范
C.確定和劃分
D.考察和檢驗
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