單項選擇題

北京烤鴨適宜采用的烤制方法是（）。

A.叉烤
B.泥烤
C.鐵板烤
D.燜爐烤

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單項選擇題

食物中毒的基本特征之一是潛伏期（）。

A.短
B.長
C.快
D.慢

單項選擇題

蔥爆羊肉調(diào)味中要使用少許（）和香油。

A.醋
B.面醬
C.淀粉
D.花椒

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