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單項(xiàng)選擇題
味精屬于()烹調(diào)原料。
A.植物性
B.動(dòng)物性
C.礦物性
D.人工合成
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單項(xiàng)選擇題
下列原料中,不宜組配在一起烹制菜肴的是()。
A.牛肉與土豆
B.羊肉與蘿卜
C.豬肉與竹筍
D.牛肉與羊肉
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單項(xiàng)選擇題
廚房安全生產(chǎn)是實(shí)現(xiàn)企業(yè)效益的()。
A.保證
B.要求
C.內(nèi)容
D.環(huán)境
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