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單項(xiàng)選擇題
下列最適宜做糖醋魚的是()。
A.黃河鯉魚
B.淮河鯉魚
C.海河鯉魚
D.長(zhǎng)江鯉魚
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單項(xiàng)選擇題
扒三白的色澤形成主要取決于()和調(diào)料。
A.原料自然色
B.加熱形成色
C.加入調(diào)料色
D.勾芡形成色
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單項(xiàng)選擇題
下列適宜剞雙十字花刀的菜肴是()。
A.干煎鱖魚
B.糖醋鱖魚
C.糟燒鱖魚
D.紅燒鱖魚
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